مواد لازم برای تهیه سوپ جو و قارچ:
- یک پیمانه جو
- یک قاشق و نیم روغن زیتون
- دو عدد پیاز متوسط خرد شده
- یک هویج بزرگ خرد شده
- دو ساقه کرفس خرد شده
- نیم کیلو قارچ حرد شده
- پنج پیمانه آب سبزیجات
- نان خرد شده و تست شده
- برگ آویشن و برگ بو
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه سوپ جو و قارچ:
در یک قابلمه متوسط جو را با آب میجوشانیم، در قابلمه را گداشته و اجازه میدهیم نیم ساعت بپزند. در این حال در یک قابلمه بزرگ روغن زیتون ریخته، سپس پیازها را با کمی نمک و فلفل اضافه کرده، در قابلمه را میگذاریم تا پیازها نرم شوند.
هوبج و کرفس را اضافه کرده، در قابلمه را میگذاریم و برای ۷ دقیقه دیگر اجازه میدهیم بپزند. سپس قارچ ها را اضافه کرده، حرارت را زیاد میکنیم تا قارچ ها آب بیاندازند.
آب سبزیجات، برگ بو و آویشن را اضافه میکنیم و برای ده دقیقه دیگر بدون در میجوشانیم. برگ بوها را خارج کرده، نمک و فلفل را اندازه میکنیم، در ظرف سرو ریخته و با قطعه های نان تست شده ترئین میکنیم.
افزودن دیدگاه جدید