من یکی از دوست‌های عسل، یعنی همان بچه خرسه هستم. من هم دیگر بچه آدم نیستم، من تازگی یک بچه گربه شده...
آموختن روش‌های محافظت از خود، شاید مهمترین کاری باشد که والدین برای فرزندانشان انجام می‌دهند؛ حتی...
داستان کوتاه کودکانه درباره طبیعت - قسمت اول
ترنج دختری ۷ ساله است که با پدر و مادرش در شمال ایران و در شهر انزلی زندگی میکند. ترنج خیلی شهرش را...
لیست کتاب هایی که در این مطلب معرفی می شوند: قصه‌هایی برای ۱ تا ۶ ساله‌ها لنگه جوراب گمشده و ۱۰...
129 تصویر بشقاب سبزیجات وگن و گیاهی

بشقاب سبزیجات وگن گریل شده + ۱۲۹ تصویر

مواد لازم بشقاب سبزیجات گریل شده:

  •  یک سوم فنجان سرکه ی بالزامیک
  •  ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه (خرد شده)
  •  ۲ حبه سیر(کوبیده شود)
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز (بخار پز شده، دانه های آن جدا و به ۴ قسمت تقسیم شود)
  • ۲ عدد فلفل دلمه ای زرد (بخار پز شده، دانه های آن جدا و به ۴ قسمت تقسیم شود)
  • یک عدد پیاز یا بالب رازیانه (بخار پز شده، وبه قطعات ۰.۵ سانتی برش داده شود)
  • ۶ عدد قارچ بزرگ
  •  ۲ عدد بادمجان بزرگ (قسمت انتهایی آن جدا شده و به قطر یک سانت از طول برش داده شود)
  • ۲ عدد کدو (بصورت مورب به لایه هایی به قطر یک سانت برش داده شود)
  • ۲۳۰ گرم مارچوبه (تمیز شود و زواید آن گرفته شود)
  • شاخه های کوچکی از ریحان (اختیاری)

طرز تهیه بشقاب سبزیجات گریل شده:

  • برای تهیه ی ماده طعم دهنده، دریک کاسه ی کوچک سرکه را با روغن زیتون و ریحان  خرد شده مخلوط کنید . به این مجموعه سیر، نمک و فلفل سیاه بیافزایید . هر یک  از سبزیجات را در یک کاسه ی مجزا قرار دهید و مقداری از این ماده ی طعم دهنده را به هر یک از کاسه های حاوی سبزیجات بیافزایید. باقیمانده ی ماده ی طعم دهنده را در یک شیشه ریخته و نگهدارید.
  • برای گریل زغالی، سبزیجات را بصورت دسته ای گریل کنید و ازسبزیجاتی آغاز کنید که مدت زمان طبخ آنها طولانی تر است. فراموش نکنید سینی یا توری مشبک گریل  باید از سطح زغالهایی که بخوبی قرمز و برافروخته شده اند ۵ سانت فاصله داشته باشد.  یک بار سبزیجات را درحین پخت زیر و رو کنید. اگر از گریل گازی استفاده می کنید، ابتدا گریل را بخوبی از قبل داغ کنید سپس سبزیجات را بروی آن گریل کنید.
  • تمام سبزیجاتی را که گریل کرده اید به یک بشقاب یا دیس بزرگ منتقل کنید و بروی آنها باقیمانده ی ماده طعم دهنده را بریزید. در صورت تمایل با ساقه های کوچکی از ریحان آنها را تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

توجه: زمان طبخ فلفل دلمه، پیاز رازیانه و قارچ ۸ تا ۱۰ دقیقه است . برای بادمجان و کدو این زمان ۵ تا ۷ دقیقه است و برای مارچوبه ۴ تا ۵ دقیقه زمان  کافی است.

منبع این مطلب

افزودن دیدگاه جدید